２０１１．３炭焼き記録

2011年3月22日から３月28日にかけて今年2回目の炭焼きを行いました。その経過及び結果について以下報告します。

炭焼きは、カマドの排煙口（カマドから50�pほど立ちあがった耐火セメントの排煙口に約3mの煙突を設置）の温度計測と煙の変化を読み取ることにより、かまど内部の燃焼状況を判断し、カマドの口炊きの火力や空気を調節することによって的確に進めなければなりません。今回は、3回目ですので火のコントロールが大分解ってきました。温度と煙を中心とした６日間の観察結果を以下にまとめてみました。良い炭を作るには、竈の中で燃やさないで蒸し上げるということですが、この技術を修得するまでにはまだまだ経験が必要です。温度、煙の色、匂いから判断し排煙口の開き加減と焚き口の吸気コントロールがポイントだと思います。

●薪の切り出しから炭の確保まで ・22年12月始め・・・上虎岩の民有林からクヌギ、コナラ、ヤマザクラなどを伐採し搬出する。 　約90センチに切り揃え、太い物（径10�p以上）は割る。 （約3ヶ月乾燥） ・23年3月21日にカマドに薪を詰める。上部と下部に隙間無く粗朶（雑木）を詰め込む。22日10時に点火 ・23年3月28日に火を止め、焚き口や煙突を密閉する。 ・23年4月9日に搬出予定。 ●出来高 　クヌギの比重は約0.8、コナラは約0.6、ヤマザクラは約0.7ですが、詰め込んだ木の重量平均を0.7とすると、全重量は712�s。 　出来高は、A級品132.9kg　　B級品29.0kg  　　原木重量に対して22.7%の出来でした。